Bolsa JP em Bioquímica de Alimentos

Área de conhecimento: Bioquímica

Nº do processo FAPESP: 2017/50349-0

Título do projeto: Plano de Desenvolvimento Institucional em Pesquisa do ITAL – PDIP/ITAL

Área de atuação: Bioquímica de Alimentos

Quantidade de vagas: 1

Pesquisador principal: Dra. Maria Teresa Bertoldo Pacheco

Unidade/Instituição: Centro de Ciência e Qualidade de Alimentos – CCQA / Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

Data limite para inscrições: 20/10/2018

Publicado em: 17/09/2018

Localização: Av. Brasil, 2880, Jardim Chapadão, Campinas

E-mail para inscrições: eaip.ital@ital.sp.gov.br

Resumo

O Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) abre inscrições para seleção de candidatos a uma Bolsa de Jovem Pesquisador (JP) na área de Bioquímica de Alimentos. O JP deverá desenvolver projeto de pesquisa para ampliação da atuação do Instituto na área de Segurança e Saudabilidade de Alimentos, visando a obtenção e caracterização de peptídeos bioativos através de hidrólise enzimática de proteínas de alimentares. 

A bolsa de JP terá duração de 24 meses e será financiada pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) e vinculada ao Plano de Desenvolvimento Institucional em Pesquisa do ITAL (PDIP - processo n.: 2017/50349-0). O candidato selecionado receberá uma Bolsa Jovem Pesquisador da FAPESP no valor de R$ 8.152,20 mensais e isenta de imposto de renda. Adicionalmente, o projeto Jovem Pesquisador selecionado, após apresentação à Fapesp e revisão por pares, poderá receber um Auxílio à Pesquisa, conforme descrito em http://www.fapesp.br/4521.  

1. Vaga - Informações Aprofundadas / Experiência Requerida 

O JP deverá desenvolver projeto de pesquisa para ampliação da atuação do Instituto na área de Segurança e Saudabilidade de Alimentos, especificamente para obtenção e caracterização de peptídeos multifuncionais, com atividade em doenças degenerativas não transmissíveis, através de hidrólise enzimática de proteínas alimentares. 

O JP realizará estudos experimentais abordando aspectos fisiológicos, bioquímicos e moleculares comparativos entre peptídeos de origem alimentar, obtidos por diferentes sistemas enzimáticos. Recomenda-se que o jovem pesquisador tenha experiência prévia em pesquisas com hidrólise enzimática, proteólise, isolamento de peptídeos, análise de sequências proteicas e ensaios com cultura celular. O candidato deve domínio de técnicas analíticas instrumentais, tais como: espectrometria de massa, cromatografia líquida de alta eficiência de baixa e alta pressão (FPLC e HPLC), espectrofotometria de microplacas, eletroforese e ensaios imunoenzimáticos (ELISA). 

O candidato deverá desenvolver um projeto relacionado ao tema proposto, auxiliar na orientação e co-orientação de alunos, colaborar no desenvolvimento de projetos na instituição sede, auxiliar na redação e revisão de trabalhos científicos do grupo de pesquisa e em ações que visem transferência de tecnologia e conhecimento. 

2. Para a vaga é necessário que o candidato preencha os seguintes requisitos:

2.1. Possuir doutorado em Química, Biologia Molecular, Engenharia de Alimentos, Farmácia e Bioquímica (Ciências) ou áreas afins;

2.2. Experiência em desenvolvimento de projeto de pesquisa no exterior (mínimo de 6 meses);

2.3. Experiência comprovada em:

a) Pesquisas com estudos de técnicas de determinação de atividade biológica funcional de compostos alimentares;

b) Pesquisas com estudos de bioacessibilidade e biodisponibilidade de elementos metálicos em amostras de alimentos;

c) Experiência em métodos de eletroforese, espectrofotometria com microplacas, cromatografia e espectrometria de massa;

d) Uso de ensaios imunoenzimáticos (ELISA), cultivo celular e ensaios da atividade biológica;

2.4. Habilidade em trabalhar de forma independente e em colaboração com grupo de pesquisa multidisciplinar, apresentando contato com pesquisadores que possam efetivamente participar do projeto;

2.5. Conhecimento da língua inglesa para leitura, redação científica e conversação;

2.6. Apresentar produção científica de alto impacto na área do projeto proposto. 

3. Aplicação, documentos e datas:

3.1. Inscrição

Os documentos listados a seguir deverão ser enviados eletronicamente (em um único PDF) para a comissão avaliadora, para os e-mails eaip.ital@ital.sp.gov.br e mtb@ital.sp.gov.br, com o título “Jovem Pesquisador - Bioquímica de Alimentos”: 

a) Súmula curricular no modelo da FAPESP (máximo de 4 páginas), conforme recomendações disponíveis em http://www.fapesp.br/5266;

b) Três cartas de recomendação;

c) Carta de motivação evidenciando sua aderência aos pré-requisitos exigidos (máximo de 200 palavras);

d) Proposta de pesquisa relevante para o tema proposto (máximo de 300 palavras).

Qualquer dúvida ou esclarecimento sobre o edital, entrar em contato através dos e-mails citados. 

A data limite para as inscrições é 20 de outubro de 2018. 

3.2. Processo de seleção

O currículo dos candidatos, com experiência comprovada nos tópicos descritos acima, e a proposta de pesquisa apresentada são elementos-chave no processo de seleção. 

O candidato receberá um e-mail informando se foi pré-selecionado até 30/10/2018. 

Dois candidatos pré-selecionados deverão submeter um projeto de pesquisa completo até 30/11/2018 para eaip.ital@ital.sp.gov.br e a decisão final será publicada em http://www.ital.sp.gov.br pela comissão avaliadora.

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