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Cereal Chocotec News
Página 4
Julho / Setembro 2017
   

 

  • ESTUDO DA OBTENÇÃO DE PÃES DE FORMA SEM GLÚTEN À BASE DE DERIVADOS DE MANDIOCA

  • DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS CONSTITUÍDOS POR AÇÚCAR COM FOCO NAS TENDÊNCIAS DE NATURALIDADE E SUSTENTABILIDADE

  • EFEITO DA ADIÇÃO DE FLOCOS DE MANGA NA COBERTURA DE DRAGEADOS MACIOS DE AÇÚCAR

  • IMPACTO DA GORDURA DE LEITE NO DESENVOLVIMENTO DE FAT BLOOM EM CHOCOLATE AO LEITE

  • MICROPARTÍCULAS CONTENDO ÔMEGA-3 (ÓLEO DE PEIXE): ESTUDO DE ESTABILIDADE E APLICAÇÃO

  • ESTUDO DA MASSA DE PANETONE: INFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DE FIBRA ALIMENTAR E XILANASE SOBRE AS PROPRIEDADES REOLÓGICAS DA MASSA COM FERMENTO NATURAL