Alimentos plant-based: o que está por trás dos produtos feitos à base de plantas
Versões vegetais de produtos de origem animal são foco de nova publicação do blog da Plataforma Biotecnológica Integrada de Ingredientes Saudáveis (PBIS), Núcleo de Pesquisa Orientada a Problemas em SP liderado pelo Ital.
Por Descascando a Ciência | Postado em 18/02/2026 17:01:43
Pesquisas do Laboratório de Referência em Análises Físicas e Sensoriais exploram percepções dos sentidos humanos para assegurar a aceitação de alimentos, bebidas, ingredientes e suplementos alimentares saudáveis e economicamente viáveis.
Por Jaqueline Harumi | Postado em 05/02/2026 15:56:46
Do campo ao treino: São Paulo lidera produção de alimentos que abastecem o mundo fitness
SP concentra 25% do mercado fitness nacional e se destaca como um dos maiores produtores de alimentos voltados à nutrição esportiva; Ital contribui para inovação e qualidade no setor.
Por Comunicação SAA | Postado em 02/02/2026 00:00:00
Projeto Brasil–França fortalece queijaria artesanal de SP com criação de centros de referência
Cooperação internacional do Governo de SP, com participação do Ital, promove ações integradas como formação de produtores e estímulo ao turismo rural para valorizar os queijos artesanais paulistas.
Por Comunicação SAA, editado por Jaqueline Harumi | Postado em 20/01/2026 11:43:08
AptaHub renova gestão e amplia rede: rumo ao agro do amanhã
Com 131 startups apoiadas em três anos, AptaHub fecha parceria com parques tecnológicos focando em expansão; contrato de gestão é renovado por dois anos.
Por Luíza Cardoso, Gustavo Almeida e Kelly Nascim | Postado em 25/11/2025 00:00:00
Governo de SP premia os 50 melhores cafés do Estado no 24º Concurso Estadual de Qualidade do Café
Café campineiro ganha destaque no Concurso Estadual de Qualidade do Café, promovido pela Cati com envolvimento do Ital e recorde de participação
Por Comunicação SAA | Postado em 18/11/2025 00:00:00
Pesquisadora do Ital é premiada por tecnologia que permite redução de gordura saturada em alimentos
Izabela Alvim foi reconhecida na categoria Tecnologia Absorvida pelo Mercado no Prêmio Inventores realizado pela Inova Unicamp às vésperas do aniversário de 62 anos do Ital, celebrado neste sábado (30).
Por Jaqueline Harumi | Postado em 29/08/2025 18:05:33
FAO e OMS destacam sucesso do Brasil na prevenção e redução de micotoxinas em milho
Estudo de caso pioneiro recém-publicado sobre impacto das normas internacionais de segurança do Codex Alimentarius tem contribuição de pesquisadora do Ital.
Por Mariana Camparotto | Postado em 05/08/2025 15:33:38
Inovação, conhecimento e conexões: Apta traz a pesquisa no agro para a Campinas Innovation Week 2025
O Ital esteve presente no estande da Apta, junto ao AptaHub, IAC e IP na segunda edição do evento campineiro de C&T.
Por Comunicação SAA | Postado em 13/06/2025 16:40:19
Ital interage com setor de produtos naturais e consumidores na capital paulista
Projeto Comer Com Ciência, liderado pela PITec, é destacado na 19ª Naturaltech, que acontece até sábado (14), das 10h às 20h, no Distrito Anhembi, em São Paulo.
Por Jaqueline Harumi | Postado em 11/06/2025 17:07:06
