Por Jaqueline Harumi | Postado em 24/09/2026 00:00:00
Graduados interessados em cursarem mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos numa instituição referência em ciência aplicada na América Latina já podem consultar o edital do processo seletivo 2027 do mestrado stricto sensu do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital-Apta), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, que abrirá inscrições na próxima quinta-feira (1º) para oito vagas – acesse a página oficial.
Com início das aulas previsto para 1º de março, os novos mestrandos poderão optar por dedicar seus estudos nas áreas de genética de microrganismos, microbiologia de alimentos, propriedades bioativas de compostos alimentares, funcionalidade biológica de proteínas, peptídeos e polissacarídeos, produção e aplicação de ingredientes funcionais, estabilidade de alimentos processados ou interação de alimentos com embalagens.
Entre os documentos necessários para garantir a participação no processo seletivo, estão currículo Lattes e comprovantes relacionados, carta de recomendação e cópia do diploma de graduação com histórico escolar oficial, sendo que candidatos no último semestre da graduação devem apresentar comprovante da conclusão do curso no ato da matrícula e cópia do diploma até o fim de 2027. Já a seleção será composta por prova escrita on-line em 17 de novembro e, para os classificados, arguição on-line e análise de currículo em 3 e 4 de dezembro, com resultado final a ser divulgado a partir de 14 de dezembro.
“A vantagem do mestrando do Ital está na interação com pesquisadores experientes e execução de atividades práticas em laboratórios e plantas-piloto especializados, além do contato com profissionais do setor e projetos estratégicos como os Centros de Ciência para o Desenvolvimento Fapesp que o Instituto lidera”, destaca a coordenadora do Programa de Pós-Graduação do Ital, Silvia Tfouni, lembrando que é preciso ter disponibilidade de 40 horas semanais conforme acordado com orientadores e há possibilidade de bolsa de estudos.
