Benefícios dos compostos fenólicos: muito mais do que antioxidantes
O blog da Plataforma Biotecnológica Integrada de Ingredientes Saudáveis (PBIS), Núcleo de Pesquisa Orientada a Problemas em SP liderado pelo Ital, destaca entrevista com a pós-doutoranda Gabriela Chiocchetti sobre o papel dos fenólicos na saúde.
Por Descascando a Ciência | Postado em 15/01/2026 09:14:44
Ital prevê realizar 37 cursos, seminários, workshop, conferência e congresso em 2026
Calendário do Ital reúne 37 eventos dedicados a alimentos e embalagem entre março e novembro; dois cursos já estão com inscrições abertas.
Por Jaqueline Harumi | Postado em 08/01/2026 11:35:32
Pesquisador do Ital deixa legado na área de ciência e tecnologia de alimentos
Engenheiro de alimentos e mestre em tecnologia de alimentos Paulo Tavares morreu no último dia 28; atuava no Centro de Tecnologia de Frutas e Hortaliças e em grupos de trabalho e conselhos.
Por Jaqueline Harumi | Postado em 05/01/2026 17:10:19
Governo de SP convoca 37 novos pesquisadores científicos para escolha de vagas
A Secretaria de Agricultura e Abastecimento convoca os candidatos habilitados no Concurso Público para pesquisador científico I da Apta para comparecerem entre 26 e 28 de janeiro no IAC.
Por Comunicação SAA, editado por Jaqueline Harumi | Postado em 23/12/2025 00:00:00
Ingredientes funcionais obtidos de subprodutos impulsionam saúde e sustentabilidade
Resíduos agroindustriais podem ganhar nova vida como ingredientes alimentícios; assunto é explorado por Juliana Macedo em entrevista destacada no blog da Plataforma Biotecnológica Integrada de Ingredientes Saudáveis (PBIS), liderada pelo Ital.
Por Descascando a Ciência | Postado em 11/12/2025 10:08:44
Alimentação do futuro: como a ciência transforma tendências em soluções concretas
Novo artigo do blog da Plataforma Biotecnológica Integrada de Ingredientes Saudáveis (PBIS), liderada pelo Ital, aborda o papel da inovação científica na garantia da segurança alimentar das futuras gerações aliando saúde, sabor e sustentabilidade.
Por Descascando a Ciência | Postado em 26/11/2025 19:10:18
AptaHub renova gestão e amplia rede: rumo ao agro do amanhã
Com 131 startups apoiadas em três anos, AptaHub fecha parceria com parques tecnológicos focando em expansão; contrato de gestão é renovado por dois anos.
Por Luíza Cardoso, Gustavo Almeida e Kelly Nascim | Postado em 25/11/2025 00:00:00
Governo de SP premia os 50 melhores cafés do Estado no 24º Concurso Estadual de Qualidade do Café
Café campineiro ganha destaque no Concurso Estadual de Qualidade do Café, promovido pela Cati com envolvimento do Ital e recorde de participação
Por Comunicação SAA | Postado em 18/11/2025 00:00:00
Tecnologia de alimentos e clean label: inovação com mais transparência
A sustentabilidade e o conceito clean label incorporados desde o início do desenvolvimento de novos ingredientes são tema do nono artigo do blog da Plataforma Biotecnológica Integrada de Ingredientes Saudáveis (PBIS), liderada pelo Ital.
Por Descascando a Ciência | Postado em 31/10/2025 17:18:36
Prêmio Apta Semeador do Futuro 2025 homenageia pesquisa paulista
Pessoas físicas e jurídica que fortalecem o agronegócio e a inovação em SP foram reconhecidos pela Apta nesta terça-feira (28)
Por Luíza Cardoso | Postado em 29/10/2025 15:50:39
